Pilav tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pilav tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

İÇ PİLAV(DAVET SOFRAMDAN KESİTLER)

07:50 crax , Posted in , , 0 Comments


Ana menüye ek olarak bir de pilav yaptım.En çok sevdiğim pilav çeşididir iç pilav.Gerçi arkadaşım ciğer sevmiyormuş onu öğrendim ama geç olmuştu.Yapması biraz eziyetli ama yemesi çok zevkli oldu.
Malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 250 gr.ciğer(tavuk veya kuzu ciğeri)
  • 2 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet kesme şeker
  • 4 yemek kaşığı dolmalık üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 3 su bardağı sıcak su
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı dolam fıstık(ama ben koymadım malum fıstık çok pahalı)

Pirinci yıkayıp ılık tuzlu suda bekletin.Kuş üzümlerini yıkayıp üstünü kapatacak su koyarak ocağa koyun.Dolmalık fıstıkları 1 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin.Soğanları yemeklik doğrayın.2 yemek kaşığı tereyağında soğanları ve zar şeklinde doğradığınız ciğeri 15 dakika kavurun.Ayrı bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve pirinci süzüp içine atın.Pirinçler önce birbirlerine yapışıp sonra ayrılıncaya kadar kısık ateşte kavurun.

Ciğerlerin içine,kavurduğunuz pirinçleri ekleyin.2-3 dakika karıştırarak,pişirin.Üzerine karabiber,şeker,dolmalık fıstık,dolmalık üzüm,tarçın,tuz ve yenibaharın yarısını ilave edin.3 su bardağı suyu ilave edin.Kaynadıktan sonra kısık ateşte,suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapatın.Karıştırıp havalandırın.Kalan yenibaharı üstüne serpip 10 dakika dinlendirin.Servise hazırdır.

Afiyet olsun.

SEBZELİ PİLAV VE YEŞİL FASULYE

03:02 crax , Posted in , , , , 0 Comments

İftar sofralarınıza çok yakışacagını düşündügüm ikilinin tarifi vermek istiyorum ben size. Ve ayrıca bu tarifleri İftar Bereketi Etkinligi-3 göndermek istiyorum.
Sebzeli Pilav
Malzemeler:

  • 2 su bardagı pirinç
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • biraz haşlanmış veya konserve bezelye
  • 3,5 su bardagı sıcak su
  • tuz
  • Az tereyag ve az sıvıyag karışımı

Pirinçler ılık tuzlu suda 30 dakika bekletilir.Bu arada diger malzemeler havuç,yeşil ve kırmızı biber soyulup ufak ufak dogranır.Patlıcan alaca soyulup acısı çıkması için tuzlu suda bir süre bekletilir.Ve sonra bu sudan çıkartılıp yıkanır.Tencereye yaglar konup içine tuzlu sudan çıkarılıp birkaç defa yıkanmış pirinçler ilave edilerek agır ateşte bir süre kavrulur.Sonra sırasıyla havuç,yeşil ve kırmızı biber ve patlıcanlar eklenir.ve kavrulmaya devam edilir.Malzemeler pişene kadar bu işlem devam eder.Ve sıcak su ilave edilir.Ve tuzu atılarak içine tavuk bulyon konulur kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Eger bu işlemler zor geldiyse hazır garnitürde kullanabilirsiniz.)

Afiyet olsun.

Yeşil Fasulye

Malzemeler:

  • yarım kilo yeşil fasulye
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 yemek kaşıgı domates salçası
  • tuz,kırmızı biber,karabiber
  • su
  • sıvıyag

Fasulyeler yıkanır ve istenilen şekilde dograndıktan sonra kılçıkları ayıklanır.Tencereye sıvıyag alınır ve yemeklik dogranmış sogan ilave edilir.Sogan pembeleşince salçası ilave edilir ve bir süre karıştırılır.Üstüne fasulyeler eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.Son olarak üstüne kabukları soyularak ufak dogranmış domates ilave edilir ama karıştırılmaz bir süre domatesin suyu ile pişmesi için kapagı kapatılır ve altı kısılır.Domatesle riyice ezilip fasulyeler sararmaya başlayınca suyu ve baharatları ilave edilir ister normal tencerede ister düdüklü tencerede pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Kaydol: Kayıtlar (Atom)