Her telden çalan blog

Ne kadar güzel bir slogan değil mi? "İyi Yaşamak İçin İyi Ekmek"!!!! UNO sayesinde çoooookkk uzun zamandır soframıza sağlıklı ekmekler geliyor. Üstelik el değmeden sağlıkla ve harika lezzetlerle. Biz uzun zamandır zaten UNO nun ekmekleriyle besleniyorduk ama şimdi daha değerli oldular bizim için.

Geçen haftalarda bir mail aldım. "UNO Blogger Sofrası'na davetlisiniz!" başlığı altında. Önce pek anlayamadım. İlk reklam amaçlı junk bir mail sandım. Ama mailin içeriğinden bana özel hazırlandığı ve gerçekten özenilerek yazıldığı belliydi. Eee bu kadar güzel bir davete elbette icabet etmek gerekirdi. Ama maalesef katılamadım :((. Sonradan Mügeeccciimmm'den öğrendim ki gerçekten çok keyifli bir Pazar geçirmişler. Ah dedim ahh keşke...
Ben böyle diye durayım yeniden mail geldi UNO dan. Demek ki benden vazgeçmemişlerdi! Yaşasın yaşasın nidalarıyla hemen bu sefer kaçırmayacağımı bildiren cevabımı gönderdim. Onlarda kapıma kadar içinde harikaaaaa üç çeşit ekmek olan bir paket gönderdiler. Eğer kendi ekmeğimizi yapmıyorsam tek tercihim var her zaman, o da UNO'nun şahane ekmekleri. Ve şimdi ben daha ekmeğim bitti yetişin demeden UNO kapıma kadar gönderiyor ekmeklerimi. Hem de birbirinden lezzetli çeşitlerini.
Şimdi çok önemli bir görev düşüyor üzerime bu harika ekmeklerle harika tarifler oluşturmalıyım ki bu ekmeklerin tüketimi daha da cazip hale gelsin.. İşte size bu güzel ekmeklerle yapabileceğiniz bir kaç tarif...

Alman Esmer Pastaları - Kayısı ve Peynir Rüyası



Malzemeler

Bu hazırladığım lezzetleri ister kahvaltıda tüketin, ister ikindi çayında, isterseniz sevgili eşimle beraber yaptığımız gibi gece atıştırmalığı olarak tüketin, ama mutlaka tüketin.

Afiyet olsun....

Aslında buna ekmek demek haksızlık olur.. Bu lezzet başlı başına bir çay ikramlığı. Evet evet bu şekilde anlatmak daha doğru. Yanında başka hiç bir ikramlık istemeyen fırından çıktığı gibi hüpletilmesi gereken süper süper süper bir şey!
Oğlumun Haticesi aynı zamanda bizim evin mutfak müdavimlerinden.. E malum ben pasta kurabiye derken evin mutfağını ihmal ediyorum çoğu zaman. Sağolsun Hatice imdadıma yetişiyor. Hatta arada özellikle öğleden sonraları çayı demleyipte "Yasemin hanımmm çaayy!" diye seslenmesi ve elbette çayın yanına hazırladığı ikramlıklar.. Allahım ne olacak benim sonum, sanırım vinçle çıkarıcaklar yakında beni evden :D
İşte bu güzel ekmekte daha fırında çıkar çıkmaz kesilip fotoğraflandı ki tazeyken anlayabilin biraz lezzetini..


Malzemeler

Afiyet olsun..

Mısır ekmeğini nasıl yiyeceksiniz.. Önce kızartacaksınız böyle biraz yanacak üstü, sonra üzerine halis köy tereyağı sürecekseniz, ekmeğin sıcaklığı tereyağını eritecek. En sonda üzerine karabiber serpeceksiniz.. Vee çıtır çıtır keyifle yiyecekseniiz.. Hele de mısır ununuzda halis Artvin'den gelmiş sapsarı mis gibi unsa...
Hayat insana umulmadık sürprizler sunuyor.. Hemde hiç beklenilmedik zamanlarda beklenilmedik ortamlarda.. Çok canımın sıkıldığı bir günde facebook ta gezerken yaa bu facebookta herşey var acaba okey oyunuda varmı dedim.. Sanal bir ortamda, çay, kahve sipariş verdiğiniz, hesabı kaybedene yıktığınız, milletle lak lak yaptığınız bir ortam düşünün. Heheh çoook gülüp çok eğlendiğim, zaman zamanda kızıp sinirlendiğim bir ortam..
İşte böyle bir ortamda tanıdım Artvin'li arkadaşlarımı.. Normalde tanışma şansımızın binde bir olduğu insanlarla internette tanışmak, ailecek görüşmek kulağa inanılmaz gelsede, sevgili Zaim ve Hekimoğlu aileleri benim hayatımda güzel bir yere sahip oldu.. Elbette ortak noktamız boğazımıza düşkünlüğümüzdü. Ve işte bu değerli insanlardan bir gün bana kocaman kolide, hakiki tereyağ, hakiki köy peyniri, inanılmaz lezzetli bahçe mandalinaları, karadenizin nefis çayı ve elbette bu tarifi oluşturan nefiissss mısır unu geldii.. Gözlerime inanamamam bir yana midem sanırım daha fazla bayram edemezdi :D.. Valla Ortim hakkını ödeyemem, sayende blog okurlarımda mısır ununa doyacaklar ben yeni tarifler denedikçe :D


Tarifi can arkadaşım Müge'den aldım. Aynen anlattığı gibi boğazı almayan, çıtır çıtır bir lezzet.. Helede Karadenizli arkadaşlarımın dediği gibi yoğurda ufalayıp yerseniz... Allaahhh!!!

Malzemeler

Afiyet olsun..

İşte karşısında inanıllmaaazzzzzzz bir ekmek tarifi!!! Yanii yeme yanında yat derler ya bu kesinlikle o cinsten.. Bilmem görüntüsü lezzetini yansıtıyormu ama eşimle bu ekmeğin fotoğrafını çekerken ağzımızdan akan salyaları görmeliydiniz :))) Hele de kesince yayılan kokuyu tarif bile edemiyorum. Kısaca şöyle anlatayım, normalde bir fotoğrafı çekmek için bir çok farklı pozisyon, bir çok farklı ışık ayarı, bir çok farklı kombinasyon denerim. Yani bir çorba için en az on tane poz çekmiş olurum. Ancak bu ekmek için sadece dört poz çektik. Çünkü daha fazla yemeden dayanamadık :)). Ekmeğin benzerini Jamie Oliver'da izlemiştim. Bende ordan esinlenerek kendimize uygun malzemelerle hazırladım. Başlı başına bir kahvaltı olduğunu söylemeliyim. Bu ekmeği yapın, yanına da bir bardak çay, bitti giitttiii :)))


Malzemeler

Ekmek için;

İç Malzemesi;

Afiyet olsun....

Bu arada bir taşla iki kuş vurarak bu güzel ekmeği hem Mayalı Tarifler Etkinliği'ne hem de sevgili Esra'nın anısına YE #40 Pastırma ve Sucuk Etkinliği'ne gönderiyorum..


Sevgili Nino'cum bu güzel etkinliği düzenlediğin ve Esra'yıda unutmadığın için sana çok teşekkürler. Ayrıca çok çok kolay gelsin..










Sevgili Seçil'de çok şahane bir konu seçmiş. Seçil sanada çook kolay gelsin..

Bendeki ekmekler ekmek olalı böyle lezzet görmedi. Yani ne kek ne ekmek.. öyle arası birşey ama inanılmaz bir lezzet. Makinede pişmesi bittiğinde ekmeğim sanki makineden taşacak. O kadar çok kabarıyorki :) Kahvaltıda üzerine herşeyden sür ye yok ben sade yerim dersen o zaman sade ye.. Ama bu ekmeği muhakkak ye :)

Malzemeler

Afiyet olsun...

Efenim bu ekmekçikleri ilk Acemi Şef'de görmüş ve bayılmıştım. Acemi Şef tarifinde patatesde var ama ben patates koymadım. Bide orjinal tarifde maya kullanılıyor ben instant kullandım. Belkide ondan istediğim gibi kabarmadı. Zaten şu mayalı besinlerin kabarması konusunda problemim hep var.. Ay bu konuda bilgisi olan bana bir yardım etsin. Maya yerine instant kullanırsam ne olur? Ne gibi bir yöntem izlemem gerek falan... Olsun benim ekmekçiklerim belki bekleme aşamasında yeterince kabarmadı ama pişerken gayet güzel kabardılar :) Ben size mayalı tarifini yazayımda siz doğrusunu öğrenin genede :) Bu arada tarif için sevgili Acemi Şef'ime teşşekkürleri bir borç bilir, ellerine sağlık derim!

Malzemeler

Sonra oturun arasına yağ reçel sürüp sıcak sıcak afiyetle yiyin :).. Afiyet olsun...

Merhabalar;

Bir ekmek hikayesi: :) :)

Ekmeği yapacak şahsiyet, henüz bu durumdan habersiz, mesai saatini bitirmiş, okuldan eve doğru gitmektedir. Eve gider, kendini kanepenin üstüne atar. Amacı dinlenmektir. Ama ne kedi, ne de telefonlar dinlenmesine izin vermez.

Bu arada acıktığını fark eder, düşünmeye başlar. Ne pişirsemmmm, ne pişirsem…(45 dk sürer, bu ne pişirsem mevzusu, yazmayayım). Birden aklına gelir. Ben de ekmek yapayım benimde bir ekmeğim olsun. Belki hikâyesi bile olur anlatırım. (Yufka ekmek hikâyem de var onun için fotoğraf biriktiriyorum).

Ama öyle bir tek ekmek yapmayayım der şahsiyet. Azıcık hamburger ekmeği azıcıkta hamur kalırsa poğaça yaparım diye düşünür. Başlar hamurunu yoğurmaya. 1 Bardak ılık su ve 1 bardak ılık süt. 1 paket kuru maya ve 4 kaşık şeker, ardından 4 çay kaşığı tuz, 1 bardak ayçiçek yağı ve kulak memesinden çok daha yumuşak bir kıvamda, bir hamur yoğurmaya başlar. Bu arada hamburger köftelerini de hazırlayayım diye düşünür. Hazırlayıp dolaba koyarrrrrrr.

Tam o anda evde yumurta olmadığı aklına gelir. Komşusuna telefon eder.
__zır zır
__ Alo… ya bende yumurta kalmamış, bir tane yollasana
__ Niye ne yapacaksın ki hocam?
__ Sana ne?
__ Hönk… İyi, biz kuru fasulye pişirdik gel de beraber yiyelim hocam.(Ne kadar iyi niyetli insanlar var dünya da)
__ Tamam, hemen geliyorum…(kuru fasulyeye asla dayanamam)
Şahsiyet komşuya gider patlayıncaya kadar fasulye yer. Eve döner hamur çok güzel mayalanmış onu beklemektedir.

Birden aklına gelirrrrrrrrr. Hamburger için yoğurduğu köftelik harçtan koyacaktır ekmeğinin içine. Maksat değişik bir şeyler olsun. Hemen hamurdan kocaman bir parça alır, eliyle unlayarak hamuru açar içine bolca köfte harcından koyar, rulo yapar, uzun ekmek tavasına koyarak, ekmeğin üzerine susam serpiştirir ve fırında pişirir.

Yaklaşık 50 dk sonra, misler gibi ilk ekmeğini kucağına almıştır, yorgun, aşırı tok, ama gururlu şahsiyet. Gözleri dolar ama ağlamaz. Ağlasa da utanmaz zaten ama ağlamaz niye bilmez… :). Der ve çekilir daha fazla saçmalamadan
AFİYET OLSUNNNNNNNN

Yıl sonu eğlencemiz var ve karne heyecanı bana şans dileyin…