Her telden çalan blog

İki yıldır aklımda Maşukiye'ye gitme fikri vardı. Durmadan fırsat kollayan ben, en nihayet 19 Mayıs tatilini fırsat bilip, hiç araştırmadan soruşturmadan çocukları da alarak, attım kendimi Maşukiye yollarına. Sora sora Bağdat bulunurmuş, 1,5 saatlik Maşukiye yolu bulunmayacak mı :) Yolda en az 5 kişiye sorarak keyfimize uygun bir yer bulup yerleştik. Tatil ve okulların bitmesine az kaldığı için piknik yapmaya gelen öğrenciler çoğunluktaydı.


Maşukiye'yi Muşukiye yapan, dağdan serin akan çayı, dağ yolu üzerinde pekçok yerde yapılmış, manzaraya hakim kahvaltı salonları ve doğanın içerisinde kurulmuş alabalık tesisleri. Biz, evden hazırlanıp geldiğimizden, çayın kenarındaki alanlara yerleştirilmiş piknik masalarından oluşan piknik alanını tercih ettik. (Bizim gibi hakkında birşey bilmeden gidenler için belirteyim, sadece masa başına ücret ödeyip, akşama kadar kalabiliyorsunuz. Çaydanlık ve tüpü de mi unuttunuz, o da dert değil, onu da kiralayabiliyorsunuz.)

Sonuçta iki yıllık merakımı giderdim, ancak beklentilerimi karşıladı mı diye sorarsanız, biraz hayal kırıklığına uğradığımı söyleyebilirim. Belki de bunda; bir masalık parayı kaçırmamak için son anda burnumuzun dibine bir masa daha ekleyen piknik yeri sahibi, öğleden sonra tüm Maşukiye'yi saran mangal kokusu ve dumanı, Aslı'cığımın düşüp alnını ve dizini morartması ve oradan ayrıldıktan sonra bile 3 saat genzimizden gitmeyen mangal dumanı etkili olmuş olabilir :(

- Cevizli&damla çikolatalı kek ve susamlı kurabiye

- Açma ve simitler

- Beyaz ve bitter çikolata soslu kurabiyeler

- Patates salatası

- Haşlanmış yumurta

- Zeytinyağlı domates ve salatalık salatası

- Zeytinyağı içerisinde marine edilmiş beyaz peynir

- Sevgili Aslı'nın kahvaltı sofrasında görür görmez vurulup, bir peynir delisi olarak hemen yapmak için yanıp tutuşunca bu kavanozu hazırladım. Artık içindeki peynirler bittikçe durmadan yenilerini kesip koyuyorum.

- Son olarak da bol köpüklü keyif kahvelerimiz, kuş lokumu eşliğinde :)

Bu da benim pazar günkü annem-babam ve kardeşim için hazırladığım kahvaltı sofram. Aslında bayram için bir iade-i ziyaret de diyebiliriz, ancak bayram haftasında kardeşim yurt dışında olduğu için ancak bu hafta misafir edebildim onları. İnsan ailesiyle birlikte olunca çok güzel zaman geçirdiğini anlatmama gerek yok sanırım.

- Kahvaltılıklar

- Hepsi de kendi imalatım reçeller (gül&sarı erik&çilek reçeli)

- Alacarte'da gördüğüm ve sunumunu çok beğenip uyguladığım fındık ezmesi&nutella bardakları ve buz kalıplarında dondurduğum tereyağı

- Kahvaltının lezzet katarları

- Çok ama çok sevdiğim Kıbrıs'ın meşhur kızarmış hellim peyniri

- Baharatlı yumurta

- Son zamanlarda kafayı takarak neredeyse günde iki öğün yaptığım zeytinyağlı&kaşarlı söğüş domates ve salatalık

- Özellikle çocukların çok rağbet ettikleri fırında baharatlı patates

- Bir de tatlı bulunsun diyerek yaptığım kuru meyvalı kek

- Peynirli poğaça

Yeni yılın ilk kahvaltısı için Sevgili Arkadaşım Zuzu'ya davetliydim. Senacığım, hafta içi okul, hafta sonu dershane derken, 1 Ocak'ın tatil olmasını fırsat bilip hep beraber mükemmel bir kahvaltı yaptık. Yorgunluğuma öyle iyi geldi ki, keşke hergün tatil olsa :)

Menüde çeşit çeşit kahvaltılığın yanısıra;

- Domates salatası zaten çok sevilir bizde, bir de küçücük cherry domateslerle yapılınca daha da lezzetli idi.

- Kaşar ve domates dolgulu krepler (Çok beğendim ben de en kısa zamanda deneyeceğim.)

- Un kurabiyesi (Un kurabiyesi tereyağı ile yapılmıştı ve margarinle yapıldığından kat-kat güzeldi.)

- Vee kapanış aşure (Tabii 2 demlik çay+kahveden sonraki kapanış :)

Sabah işe çok erken başladığım ve aynı zamanda da özellikle sabah öğünlerimi hiç atlamadığım için çoğunlukla iş yerinde kahvaltı ediyorum. Genelde çay, peynir, zeytin, simit ve acı sostan oluşan kahvaltı (Fotoğraftaki dolmalar bile ekstra idi yani...) ayda 1-2 gün herkesin katılımıyla küçük bir ziyafete dönüşüyor :)

Ofisimiz kalabalık olduğu için herkes getirdiğini açınca, ortaya gerçekten de mükellef bir sofra çıkıyor doğrusu. Genelde öğleden sonra 3 civarı "Yarın kahvaltı yapalım mı ne dersiniz?" sorusu ile başlanan, herkesin ne getireceğine dair planları ile şekillenen, ertesi gün kahvaltı için özellikle 10 dakika erken işyerine gelinen ve hazırlıklar yapılırken dahi "haydi artık ne zaman yiyeceğiz?" diye sabırsızlandığımız kahvaltılarımıza buyrun...

- Peynirli ve patatesli poğaça

- Su Böreği

Kahvaltılıklar aynı gibi görünse de, her seferinde yeni denenen tariflerle her sofra kendine münhasır oluyor. (Masa örtümüz de müsfette plotter kağıtlarımız :)

- Közlenmiş kırmızı biber salatası

- Baharatlı yumurta salatası

- Kakaolu pudingli kek

Malzemeler:

Krep için:

- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 kahve fincanı un
- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

- 100 gr. kaşar peyniri
- 5-6 adet sosis

Yapılışı: Yumurtalar kırılarak çırpılır. Önce süt, daha sonra tuz ve un da katılarak hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Küçük boy bir tavaya çok az sıvı yağ dökerek orta hararetli ateş üzerine konulur. (Hatta yağı yumurta sürme fırçasıyla da sürebilirsiniz, ne kadar az yağ olursa o kadar hafif oluyor.) Tavanın dip kısmı tamamen örtülerek yuvarlak bir şekil alacak şekilde sıvı karışımdan dökülür. Tavayı salladığınızda krep hareket ediyorsa, yani artık tavaya yapışmıyorsa diğer tarafı çevrilir. Üzeri hafif kahverengi olana kadar aynı işlem tekrarlanır. Ayrı bir kapta kaşar peynirleri rendelenir ve sosisler küçük küçük doğranarak ikisi birlikte karıştırılır. Herbir krebin ortasına kaşar&sosis karışımı eşit olarak konularak zarf gibi dört yanından üzerine kapatılır ve 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.

Ramazan'ın eli kulağında, ha geldi-ha gelecek. Sanki bir daha hiç toplanamayacakmışız gibi son kez deyip deyip toplanmaya çalışıyoruz :) Yine bir iş çıkışı çekirdek arkadaş grubumuzla bu kez bende toplandık. Kahvaltı deyip geçmeyin, ne yapsam diye 3 gün, hazırlanmam 1 gün, stresim ise 1 hafta sürdü. Sonuçta ortaya kahvaltımsı, ama yine de 1-2 çeşit ile 5 çayına yakışır bir menü ortaya çıktı. Sohbet öylesine güzeldi ki (kızlar anladınız siz onu :) "biraz daha oturun ya ne olur!" cümlesini sık sık tekrarladım.

- Kahvaltılık zahter ve kurutulmuş domates.

- Peyir tabağı (Çerkez, İzmir tulum ve örgü peyniri)

- Reçel, kaymak,tereyağ tabağı.

- Kuru yemiş tabağı.

- Sigara böreği.

- Galeta unlu lokmalık köfteler.

- Domatesli patlıcan salatası.

- Ömür'cüğümün yapıp getirdiği fındıklı&cevizli kurabiye.

- Arzucuğumun getirdiği kuru incirli&damla çikolatalı kek.

- Porsiyonluk köstebek pasta.

- Buzzzz limonata.