Mercimek Salatası

Çoktandır yapmayı aklıma koyduğum, tadını haylice merak ettiğim ve ilk fırsatta da hemen yaptığım bir salata oldu. Gerçekten de lezzeti ve hafifliğiyle herkesin çok beğendiği mercimek salatasını artık sık sık soframa konuk edeceğim gibi görünüyor.

Bu arada fırsat bulup bir türlü yazamadığım, ancak hep aklımda olan ödülüm için teşekkür etmek istiyorum. Sevgili "Aşevi", beni "I love your blog" ödülüne layık görmüş, çok teşekkür ediyorum. (Daha önce aynı ödüle ilişkin resmi yayınladığım için tekrar resmini koymadım.)

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 demet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 5-6 adet kornişon veya babycorn (taze minik mısır) turşu
- 3 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 7-8 adet küçük acı biber turşusu
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- tuz

Yapılışı: Yeşil mercimek yıkanarak tencereye konulur. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edilerek haşlanır. Pişen mercimeğin suyu süzülerek çukurca bir tabağa alınır. Taze soğanlar, maydanoz, turşu ve acı biberler ince ince kıyılarak üzerine ilave edilir. Diğer tüm malzemeler de eklenerek iyice karıştırılarak servis edilir.

You can leave a response, or trackback from your own site.

0 Response to "Mercimek Salatası"

Yorum Gönder