Her telden çalan blog

2 patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı fesleğen(ince doğranmış)
1 diş sarımsak
karabiber tuz

sosu için
4 domates(rendelenmiş)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmısak(ezilmiş)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

kızartmak için
zeytinyağı

patlıcanları uzunlamasına yarım cm kalınlığında doğrayın ve 15dk. tuzlu suda bekletin.suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
yoğurdu,sarmısakla bir kasede çırpın.fesleğen,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.soğuyan patlıcanların üzerine sürüp rulo seklinde sarın.
domates,sarmısak,zeytinyağı,şeker,tuz ve pulbiber ekleyip orta ateşte 10 dk. pişirin.
patlıcanların üzerine döküp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.