Her telden çalan blog

bana daha pratik geldiği için hamuru her seferinde ekmek makinesinde hazırlıyorum.

makinede hamur için:

ılık su 1 kap
tuz 1 küçük kaşık ölçek
şeker 3 büyük kaşık
sıvıyağ 1+1/2 büyük kaşık ölçek
süt 1+1/2 büyük kaşık ölçek
un 3 kap
maya(kuru) 1+1/2 küçük kaşık ölçek

tüm malzemeleri makineye sırasıyla ekleyip,hamur programında makineyi çalıştırın.ve hamuru hazırlayın.

elde hamur hazırlamak için:

4-4,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tüm kuru malzemeler karıştırın. Oda sıcaklığındaki sıvı malzemeleri ekleyerek yoğurma kabından iyice karıştırın. Yoğurulup iyice toparlanan hamur, kabındayken mayalanması için üzerine nemli bir bez örterek boyutları 2 katına çıkana kadar bekleyin

içi için

350 gr kıyma
1 büyük soğan (rendelenmiş)
2 domates(rendelenmiş)
5-6 dal maydanoz (kıyılmış)
tuz,karabiber
arzuya göre bir tutam pulbiber
1/2 çay bardağı su

tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak iç malzemeyi hazırlamış oluyoruz :)

hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak unlu tezgahta oval şekilde açın iç malzemeyi yaydıktan sonra kenarlarını içeri doğru kıvırın.hamurun iki uç kısmınıda hafif döndürün.arzuya göre üzerine rende kaşar yada hafif çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.
hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip,kenarlarına ve uçlarına fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.
diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.