Her telden çalan blog

1 paket makarna
2 orta boy patlıcan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak
2 orta boy kabak
2 domates
3 tatlı kaşığı domates salçası
3 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı makarnanın haşlama suyu
1 demet maydanoz

patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır.tuzlu suda 20-30 dk. bekletilir.
patlıcanlar yıkanıp süzüldükten sonra bir kenarda bekletilir.
kabaklar kazınıp küp küp doğranır.domatesler rendelenir.soğan ve sarmısak kıyılır.
büyük bir tavada zeytinyağı kızdırılıp soğan ve sarmısak 1-2 dk. kavrulur.üzerine patlıcanlar eklenir ve 5-6 dk daha pişirilir.kabaklar eklenir 2-3 dk. sonra domatesler eklenir.biber ve domates salçalarıda eklendikten sonra 5 dk daha pişirilir.
diğer tarafta makarna 1 tablet et bulyon koyduğumuz suda tarifine göre pişirilir.
pişen sıcak makarnanın suyundan 2 su bardağı kadarı sosa eklenir.sos kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.kaynayan sos makarnaya eklenerek 2 dakika ocakta ısıtılır.üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sıcak servis yapılır.