Her telden çalan blog

yaklaşık 25 adet dolmalık biber
1.5 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
6 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 tatlı kaşığı yenibahar
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
4 kesme şeker
tuz,karabiber

biberlerin üzerini kesip,çekirdeklerini çıkarın.soğanları soyup minik doğrayın.pirinci ılık suda 20 dk. bekletip,bol suyla yıkayıp süzün.
kuş üzümlerini yumuşaması için ılık suda bekletip süzün.
zeytinyağını tencerede ısıtıp,soğanı rengi sararıncaya kadar kavurun.pirinci ilave edip kısık ateşte 10 dk. karıştırarak kavurun.dolmalık fıstık,kuşüzümü,yenibahar,tuz,karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.üzerine yarım bardak sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.ocaktan alıp limon suyunu ekleyin.
hazırladığınız iç malzemeyi dolmaların içine üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup üzerlerini domates dilimleriyle kapatın.
dolmaları tencereye dizip kalan 1.5 bardak sıcak suyu tencerenin kenarından döküp ekleyin.
üzerini porselen bir tabakla örtüp tencerenin kapağını kapatın.kısık ateşte 30-35 dk. pişirin.kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.limon dilimleriyle soğuk servis yapın.